La semaine consacrée au Grand Est est diffusée du lundi 26 au vendredi 30 octobre 2026, à 18h35 sur M6, avec un replay sur M6+. Le Bouton d’Or, auberge de Lapoutroie, dans le Haut-Rhin, compte parmi les trois restaurants alsaciens en compétition. Les épisodes n’ont pas encore été diffusés : aucun résultat n’est connu, et cet article ne désigne pas de vainqueur.
Trois tables du Haut-Rhin pour défendre l’Alsace
Les trois établissements alsaciens sont tous haut-rhinois : le Caveau Morakopf à Niedermorschwihr, la Winstub La Taverne à Colmar et Le Bouton d’Or à Lapoutroie. Huit restaurants du Grand Est participent au total, mais les cinq autres ne sont pas tous identifiés dans les sources disponibles.
Pour cette troisième saison, Norbert Tarayre et Yoann Conte parcourent les régions à la recherche des meilleures tables régionales. Dans chaque région, les huit établissements s’affrontent en duels du lundi au jeudi. Les quatre qualifiés se retrouvent le vendredi pour désigner la meilleure table régionale.
Deux conséquences pratiques. L’ordre de passage des restaurants n’est pas précisé : le jour où apparaît Le Bouton d’Or reste inconnu. Et s’il n’est pas qualifié pour la finale du vendredi, il ne figurera que dans les duels du début de semaine, sans qu’on sache à l’avance combien d’épisodes le concernent. Quiconque tient à le voir a donc intérêt à suivre toute la semaine. Si 18h35 en semaine ne convient pas, M6+ permet de rattraper les épisodes.
Au Bermont, une auberge de montagne et la Potence flambée
Le Bouton d’Or est perché au Bermont, sur les hauteurs de Lapoutroie, dans la vallée de Kaysersberg. Sa terrasse panoramique domine le paysage, et l’établissement représente la facette « auberge de montagne » de la sélection alsacienne, là où les deux autres tables se situent en plaine, à Niedermorschwihr et à Colmar.
La maison est tenue par Sylvine Pirola-Roche et Emmanuel Roche. Leur cuisine est généreuse et s’appuie notamment sur des produits issus des fermes environnantes, ce qui donne à la carte un ancrage local concret : on mange ce qui se produit dans la vallée.
Parmi les spécialités de la maison figure la « Potence », une préparation flambée devant les convives. À table, le flambage est un geste de salle autant que de cuisine : il se déroule sous les yeux des clients, ce qui explique qu’il se prête bien à la télévision. Les sources n’en disent pas davantage, et il vaut mieux attendre l’épisode pour voir de quoi il s’agit. La carte comprend aussi la raclettine et des plats d’inspiration alsacienne, dans la lignée de ce que l’on attend d’une auberge de montagne. Pour qui aime les recettes de terroir cuisinées au fromage, les chaussons frits au cantal et fromage blanc d’Auvergne en donnent un autre exemple.
Les sources ne fournissent ni menu, ni prix, ni jours d’ouverture, ni modalités de réservation. Ceux qui souhaitent retenir l’adresse pour une visite devront les vérifier directement auprès de l’établissement.